В России перед Новым годом вырастут цены на красную икру и рыбу

Российский рынок в преддверии Нового года готовится к очередному витку роста цен. Конечно, на традиционные праздничные деликатесы. Доцент РЭУ имени Плеханова Светлана Ильяшенко заявила, что к Новому году цены на красную икру в России могут достигнуть отметки почти в 10 тысяч рублей за кило. Красная рыба, по подсчетам Ильяшенко, будет стоить 1,4 тысячи рублей.Хотя, по словам доцента, темпы роста цен на икру в этом году будут ниже рекордных показателей прошлого года, абсолютные значения приближаются к историческим максимумам, делая традиционный новогодний продукт всё более роскошным угощением.Предоставленные по запросу MSK1.RU данные сервиса «Ценозавр» показывают, что средняя цена на фасованную красную икру за год даже незначительно снизилась — на 5,7%, составив 956 рублей за баночку (90–100 граммов). Это как раз может свидетельствовать о корректировке цен вне пиковых сезонов.Вице-президент, исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин в беседе с MSK1.RU подтвердил, что рост цен на красную икру и красную рыбу перед Новым годом, конечно, будет. Но потом цены пойдут вниз.— Как обычно, знаете, предновогоднюю неделю люди с круглыми глазами вспоминают, что завтра Новый год, начинают бегать по магазинам, покупать за любые цены, — говорит Фомин. — Но ажиотаж заканчивается предпраздничный, и всё начинает возвращаться обратно. Так что этот год, скорее всего, не будет исключением. Икры, в принципе, в этом году вполне достаточно произведено. Больше, чем в прошлом году, на 30%, то есть объективных предпосылок нет для существенного роста цен».Сравнивая с прошлой зимой, Фомин подчеркивает, что тогда ситуация была «гораздо сложнее, все прекрасно понимали, что будет дорого всё». А вот интерес к ценам на красную икру эксперт считает странным, учитывая мизерный уровень ее потребления.— Если разделить всю красную икру на наше население, то у нас ее съедается 100 граммов на человека в год. По сути, всего одна баночка. Но как много разговоров о ней! У меня такое впечатление, что, кроме красной икры, у нас народ ничего больше не интересует!А что в России с другими морепродуктами — настоящими, народными, которые едят все? Всё очень и очень печально… По данным сервиса «Ценозавр», предоставленным MSK1.RU, за последний год цены на большинство видов рыбы и морепродуктов продемонстрировали гигантский рост. Намного выше инфляции (по версии Центробанка). Профессор Леонид Холод, бывший замминистра сельского хозяйства и продовольствия России, в беседе с MSK1.RU обращает внимание, что рыба в России уже стала дороже мяса. По его словам, ситуация наглядно видна на рынках и в магазинах. Например, хек и минтай, которые ранее считались самыми бюджетными сортами рыбы, теперь стоят дороже мяса птицы. Даже путассу, считавшаяся кормовой, дороже курицы, при этом значительно уступает ей по питательности, обращает внимание Леонид Холод.— Самая дешевая рыба сейчас, не считая сорного карася, это карп. Да, но он тоже стоит 300 рублей за килограмм, дороже курицы, — говорит Холод. — Рыба как источник животного белка может принимать на себя ценовой удар. Тут и белок ценный, и легко усваиваемый, плюс ко всему это еще и витаминный продукт, то есть полезный, бесхолестериновый и так далее. Но рыба дорогая! — констатирует Холод.Профессор говорит, что выходом из сложившейся ситуации могло бы стать массовое развитие аквакультуры (выращивание рыбы). Однако в России с этим существуют серьезные проблемы. В среднем в мире около 50% потребляемой рыбы приходится на аквакультурные хозяйства, в Китае этот показатель еще выше, в то время как в России — всего около 10%. В общем, заключает Холод, отсутствие аквакультуры как отрасли лишает россиян возможности получить доступ к более дешевому и качественному рыбному продукту, несмотря на наличие 13 морей.