«Пекли 8 часов»: кондитер из Кузбасса раскрыла, как готовила трехметровый торт с рекордным весом

Больше пятисот кусочков торта бесплатно раздали жителям Кемерова на двухдневном фестивале «Калина-Малина Фест» (0+) в Кемерове. Приготовила огромный десерт с рекордным весом 25 килограммов местный кондитер Крестина Афонасьева. Женщина рассказала редакции NGS42.RU, сколько по времени и как готовила вкуснятину, которую бесплатно раздала горожанам. Большой фермерский фестиваль проходил в минувшие выходные, его посетило 40 тысяч кемеровчан. Горожане могли не только приобрести натуральную продукцию, но и попробовать специальные блюда. Известный шеф-повар, вице-президент Chefs Team Russia Юлия Литвиненко приготовила в казане 50 литров традиционного русского супа груздянки, а на десерт все желающие могли попробовать трехметровый торт от Крестины Афонасьевой. Как рассказала NGS42.RU кондитер, она уже восемь лет занимается созданием вкусняшек, которых в обычных магазинах не найдешь: от необычных конфет до фруктов в шоколаде. По словам Крестины, свой бизнес она начинала дома: изготавливала небольшие тортики на заказ. Сейчас детище кемеровчанки доросло до собственного цеха площадью 400 квадратных метров, где трудятся 20 сотрудников. В 2016 году ее изделиями заинтересовалась сеть магазинов. Ассортимент с тех пор сильно вырос: шоколад с кусочками ягод, зефир, печенья и хлеб. К фестивалю горожанка решила достигнуть рекорда и приготовила трехметровый торт весом 25 килограммов. — Этот торт называется «Нежность»: классический белый бисквит, пропитанный сиропом из домашних сибирских ягод. Из смородины и малины сварен джем. И сверху крем из сливок с творожным сыром, — объясняет Крестина. Как раскрыла кондитер, вместе с ней торт готовили двое ее сотрудников. На создание 25-килограммового десерта понадобилось восемь часов. Для начала они выпекли пять одинаковых частей, привезли их в таком виде на фестиваль и потом уже соединили. Торт удалось разделить на 500 кусочков, которые бесплатно получили гости «Калина Малина Фест». — Нет, конечно, всем не хватило, ведь было очень много гостей. На самом деле, мне кажется, даже если было бы 500 килограммов, то все не получили бы всё равно. В первую очередь мы раздавали нашим маленьким гостям, — объясняет кондитер. Как писал NGS42.RU, фермерский фестиваль проходил на бульваре Строителей два дня: 31 августа и 1 сентября. На мероприятие со своей продукцией съехались больше 40 производителей из Кемеровской, Новосибирской областей, Красноярского и Алтайского краев. Ранее мы общались с современным фермером из Промышленного района, который рассказал, почему продукция в специализированных магазинах такая дорогая, кто контролирует производство и можно ли стать миллионером, продавая молочку.