Кузбасские рестораны вошли в список лучших заведений Сибири

Сразу 11 ресторанов в разных городах Кузбасса вошли в число 160 лучших заведений общественного питания Сибири по версии премии Wheretoeat. Об этом сообщается на ее сайте. Независимая ресторанная премия «Wheretoeat» была учреждена в 2013 году ассоциацией российских гастрономических журналистов. С тех пор она регулярно составляет рейтинги ведущих предприятий общепита в крупных городах и округах России. Итоговые списки формируются по результатам тайного голосования экспертов — профессионалов ресторанного, гостиничного и винного бизнеса, а также представителей специализированной прессы. Самую высокую, 20 позицию в рейтинге занял кемеровский ресторан «Забой», предлагающий гостям сибирскую кухню. Еще одно заведение столицы Кузбасса, Sadj Bazar, известное по ближневосточным блюдам, оказалось на 26 строчке. Новокузнецкий гриль-бар G.Pub авторы списка поставили на 53-56 места. Согласно сайту «Забоя», им владеет индивидуальный предприниматель Черпинская Марина Александровна. Там же она указана операционным директором ресторана. По данным «Контур.Фокуса», ИП Черпинская зарегистрирована в 2021 году, финансовые показатели в базе юрлиц не раскрываются. Бренд-шефом «Забоя» является Владимир Брагин, шеф-поваром — Денис Кожелев. Из предприятий общепита Кемерова в рейтинг также попали закрывшийся винный бар «На дне» (79-85 места), а также грузинское бистро «Твиани» (100-107 места) и ресторан «Port 42», в меню которого представлены разнообразные блюда, включая морепродукты (127-134 места). Среди заведений Новокузнецка эксперты обратили внимание на бар Klever Gastropub (69-74 места) и винный ресторан «Zамерло» (127-134 места). Помимо этого, в список вошли еще три места общепита, расположенные за пределами двух крупнейших городов Кузбасса. Лучшие показатели среди них у прокопьевского ресторана «Хачапури» (61-68 места), дальше идет еще одно заведение с говорящим названием, юргинский «Сушием» (95-99 места), и «Каритшал» в Шерегеше, известный фирменной подачей блюд из дичи (142-154 места). На вершине рейтинга в этом году оказались три ресторана в Красноярске. Победил 0.75 Please Wine & Kitchen, вторым стал «Чешуя», третьим – Tunguska. Как писал NGS42.RU, прошлой весной три кузбасских ресторана попали в число лучших в России по версии премии Wheretoeat. «Забой» поделил 223-226 места, G.Pub — 349-380 позиции, Sadj Bazar — 586-609 строчки. Также мы рассказывали, что одно из кемеровских заведений вошло в шорт-лист отдельной премии Wheretoeat для сибирских баров. Эксперты дали высокую предварительную оценку коктейль-бару Blocknot.