Лодочки из кабачков по-турецки. Записываем необычный рецепт для нового урожая

Как за полчаса накормить большую семью и компанию, да так, чтобы это было вкусно, питательно и не било по бюджету? Отвечаем: легко! Приготовьте блюдо из турецкой кухни под названием кабак сандал, или «лодочки» из кабачков. Тем более что сейчас они стали поспевать на приусадебных участках, и перед хозяйками остро встает вопрос их утили… приготовления из них чего-нибудь новенького. Держите новый — и очень простой в приготовлении рецепт, который точно всем понравится. Нам нужны будут: 5–6 штук молодых кабачков (примерно 1 килограмм); 250–300 граммов фарша; 2 штуки зеленого перца; 1 средняя луковица; соль; черный молотый перец; красный острый перец — по вкусу (если не любите острое, можно не добавлять); растительное масло; 1 столовая ложка томатной пасты; крупный помидор — 1 штука;тертый сыр — 200 граммов. Для этого рецепта подойдут только молодые кабачки, с нежной кожицей. Каждый из них разрезаем пополам, отсекаем плодоножку и делаем углубление там, где семена. Отвариваем в кипящей воде примерно 5–7 минут. Важно не переварить их до мягкого состояния, «лодочки» должны быть достаточно твердыми. Параллельно готовим начинку: в горячую сковороду наливаем масло, режем мелко лук и перец, сперва обжариваем лук до золотистого цвета, потом добавляем перец и протушиваем 3–4 минуты, перемешивая. Туда же перемешиваем томатную пасту, разведенную в 0,5 стакана воды, фарш, солим, перчим, режем мелко помидор (можно натереть на терке) и обжариваем всё вместе до тех пор, пока не испарится жидкость. Готовую начинку раскладываем по «лодочкам» из кабачков — в центр, где семена, и выкладываем на противень. Посыпаем каждую тертым сыром и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Пусть блюдо готовится до тех пор, пока сверху не появится румяная корочка. После этого вытаскиваем «лодочки», раскладываем по тарелкам и зовем близких — если они, конечно, еще не на кухне, привлеченные ароматным блюдом. Приятного аппетита, или афиет олсун! Что еще почитать Баклажаны в кляре и без: два простых и быстрых рецепта турецкой кухни. Если хочется сладкого: готовим изысканный восточный десерт из доступного каждому кузбассовцу продукта — манки. Для тех, кто жить не может без сыра: простой рецепт калорийного блюда из турецкой кухни.