Честный обзор на кемеровский ресторан грузинской кухни «Хачапури тетушки Марико»

Помещение на втором этаже дома 144а на улице Красноармейской в Кемерове всегда было словно предназначено для ресторана: большие панорамные окна в круг, хороший обзор на живописный парк Жукова. Но долгие годы здесь располагался строительный магазин, а окна были заклеены. Летом, в 2022 году, здесь всё же открылась точка общепита по франшизе «Хачапури тетушки Марико». Международная сеть ресторанов специализируется на грузинской кухне. Это далеко не единственное заведение такого типа в Кузбассе. Недавно журналист NGS42.RU проанализировал похожую сеть «Хочу Пури», теперь мы решили посетить «Тетушку» и сравнить. Расположение и оформление Само здание, с одной стороны, удобно находится в самом центре города, а с другой, стоит на углу перекрестка, и парковки рядом нет. Оставить автомобиль рядом можно либо во дворе, либо на некотором отдалении. Если сравнивать с другими ресторанами грузинской кухни в Кемерове, то те же «Хочу Пури», которые находятся в третьем «Променаде», оказываются в более выигрышном положении, так как у торгового центра есть просторная парковка. А два ресторана сети «Твиани» хоть и работают в жилых домах, но там мест для стоянки там всё же больше. Внутри на входе «Тетушки Марико» нас ждет небольшой стол администратора, и сразу за ним — довольно крутая лестница на третий этаж. Между входом и основным залом на втором этаже расположен туалет. И его посещение может стать настоящей проверкой на трезвость: гость рискует оступиться и оказаться внизу быстрее, чем планировал. Несмотря на разгар рабочей недели, в семь вечера посадка оказалась почти полной. Столик мы бронировали заранее. Несколько минут пришлось подождать у входа, потому что персонал не сразу обратил на нас внимание. Помещение просторное, справа от входа большая барная стойка, за которой начинается кухонная зона. Обеденный зал кругом огибает этот островок. Официантки одеваются в одинаковые платья с мелким принтом из грузинской выпечки, это выглядит мило. Если сравнивать с «Твиани», то столиков здесь значительно больше. С другой стороны, у «Хачапури тетушки Марико» ресторан в городе всего один, а у «Твиани» целых три филиала. А вот у ресторана «Мимино», также специализирующегося на грузинских изысках, зал и сами столики, наоборот, больше, но он больше подходит для пышных банкетов. Здесь же обстановка уютная, абажуры из макраме, сухие букеты, в оформлении много дерева. Цвета интерьера спокойные, природные: коричневый, серый, бежевый, зеленый. Света в зале достаточно, но неяркий и теплый, светильники распределены равномерно между столами. Музыка ненавязчивая, этническая. Современных хитов тут не услышишь, всё работает на домашнюю традиционно-грузинскую атмосферу. Здесь хорошо проводить время за душевным разговором, которому ничто не будет мешать. Если же душа просит дискотеку и шумное застолье, вам не сюда. У «Тетушки Марико» есть традиция — когда гости отмечают день рождения, персонал под лезгинку выходит к имениннику, надевают на виновника торжества папаху, заставляют до дна осушить из рога напиток, бьют в барабан и кричат поздравления на грузинском. Этот обычай кемеровчанам явно нравится, и они отмечают тут свои праздники — за один вечер официанты поздравили таким образом пять столиков. Если театр начинается с вешалки, то ресторан — с уборной. Если в «Тетушке Марико» впервые, то туалет придется поискать: как уже упоминалось, он на другом этаже, в конце длинного коридора за несколькими служебными помещениями. Из однозначных плюсов: на выбор есть и сушилка для рук, и бумажные полотенца, а помимо жидкого мыла в наличии и лосьон для рук. Из минусов: из крана текла только холодная вода. Что поесть? Заметно, что заведение старается быть клиентоориентированным. Например, с началом поста ресторан открыл отдельное меню для религиозных людей. Здесь собраны блюда, которые не нарушат канона христианской церкви, например лобио, хинкали с картофелем или грибной оджахури. Также официанты готовы были рассказать, из чего состоит каждое блюдо, чтобы гость не боялся аллергии. Также из приятного: всем клиентам предлагают бокал бесплатного приветственного красного или белого вина на выбор. В меню самое дорогое блюдо — запеченная баранья нога со специями и аджикой за 1375 рублей, а самое дешевое — пхали из свеклы за 335 рублей. Цены находятся примерно на одном уровне с «Хочу Пури». И там, и там средний чек на человека — 1500 рублей. Позиции в меню у двух ресторанов разные, но можно сравнить хинкали, которые есть и там, и там (правда, в меню не указан их вес). В «Хочу Пури» блюдо с домашнем фаршем стоит 110 рублей, с говядиной и с цыпленком — по 120, с бараниной и рубленым мясом — по 165. В «Тетушке» выбор скромнее, но и дешевле: с бараниной и сыром — по 100 рублей, а с говядиной и курицей — по 95. Блюда достаточно большие — если брать и салат, и горячее, то десерт рискует не поместиться. Из безалкогольных напитков, помимо стандартных чая, кофе, соков и минеральной воды, ресторан предлагает домашние лимонады и морсы. В карте бара можно найти как стандартный алкоголь, так и сугубо национальный. Например, грузинское пиво, домашнее вино, чача и прочее. Горячие и холодные закуски принесли минут через 15 после заказа, напитки — в течение пяти минут, горячее готовилось около получаса. Насколько это быстро — вопрос субъективный, но так как посетителей в этот вечер было действительно много, а праздничные застолья у всех были обильными, показатели кажутся неплохими. Мы заказали лобио, ассорти холодных закусок, салат «Солнце Тюилисо», язык в сливочно-сырном соусе, цыпленка табака, хачапури, шоколадный десерт. Вопросов к искусству повара ни у кого из нашей компании не возникло: всё было в достаточной мере и солено, и остро. Из тех блюд, что пробовала я, особенно понравилось лобио. Из минусов: когда в разгар вечера людей в зале стало больше, официантов как будто стало не хватать. Итог Заведение неплохое, особенно если вы любите национальный колорит и хотите провести теплый вечер в семейном или дружеском кругу. Но если поход в ресторан спонтанный, лучше выбрать какое-либо другое заведение: без брони, сделанной заранее, можно остаться не у дел даже не в пятничный вечер. На онлайн-картах у заведения 4,7 звезды в 2ГИС и Яндексе и 3,7 звезды в Google. В отзывах посетители хвалят место за уют, вежливое обслуживание, колорит и сытность блюд. Ругают чаще всего за медленную подачу, холодные блюда, разваливающиеся хинкали, яичную скорлупу в хачапури и дороговизну. Для сравнения, у «Хочу Пури» в Кемерове оценка в 2ГИС ровно 4 звезды, а в Яндексе 4,9 звезды (на Google-картах заведения почему-то нет). «Мимино» на Google кемеровчане поставили 4,4 звезды, на Яндексе — 4,5, на 2ГИС — 4,2. У меня ресторан оставил скорее положительное впечатление. По десятибалльной шкале поставлю семь за оформление (холодная вода в уборной сильно ударила по восприятию) и девять за вкус блюд. Ранее корреспондент NGS42.RU оценил ресторан грузинской кухни, расположенный в Новокузнецке.