«Желатин со вкусом моря»: пробуем самую дешевую икру из магазинов Кемерова

Стоимость новогоднего деликатеса в магазинах Кемерова, мягко говоря, шокирует. В прошлый раз, проходя по торговым точкам, мы заметили на полках 113-граммовую банку за 6,1 тысячи рублей. Причем взлетела до небес не только настоящая, но и структурированная икра. А как же праздничные бутерброды, без которых стол на Новый год немыслим? Редакция NGS42.RU купила самые дешевые варианты икры и устроила дегустацию. Сразу говорим: от некоторых нас буквально тошнило.

Попробовать имитацию икры решила почти вся редакция NGS42.RU: редактор Настя Ильина, фотографы Макс Серков и Женя Горбачев, журналисты Саша Левчук, Лера Городецкая и Лена Гуськова.

Начать дегустацию мы решили с настоящего деликатеса, чтобы в дальнейшем именно его вкус сравнивать с дешевыми аналогами.

P. S. Максим и Настя не едят морепродукты и икру, поэтому они оценят только консистенцию и запах.

Небольшую баночку натуральной икры, привезенной с Камчатки, подарили одному из журналистов редакции. Поэтому точную цену и вес мы не знаем, но для сравнения с имитированным деликатесом это не особо важно.

Лера. Я этот деликатес не люблю, поэтому на новогодний стол бы не купила. Тем более за суммы, которые просят в кемеровских магазинах. Для меня это слишком яркий запах, вот прямо рыбой воняет. Но для справедливости, по вкусу вполне прилично: оболочка хорошо рвется, внутри соленая рыбная жижа.

Саша. Соленая ерунда! По запаху чуть ярче, чем имитированная. По вкусу мне вообще не понравилось. Сильно соленая и вообще какая-то жесткая, плотная фигня. Я не в восторге остался.

Женя. Соленая жестко, но приятная.

Лена. А мне нравится! Главное — в бутерброд или тарталетки добавить сливочное масло. Оно сглаживает вкус. Заметила еще, что цвет в центре более насыщенный, чем по краям, видимо, свет проходит так. У других «образцов» такого не было.

Настя. Очень сильно пахнет рыбой, но запах не отвратительный. На вид все икринки одинакового размера, цвет у них однородный, и никакого налета или слизи я не вижу.

Максим. Икра как икра по запаху. Ничего удивительного.

Вариант с самой низкой ценой мы нашли в «Мария-Ра». Икорная закуска от «Плати меньше, живи лучше» обошлась нам в 31 рубль. Внутри мягкой упаковки — 113 граммов консистенции из рыбного бульона, соли, экстракта водоросли ламинарии и рыбьего жира.

Лера. Из пакета пахнет какой-то химией. Икринки даже прокусить невозможно, они во рту летают. Икра, если ее так можно назвать, не блевотная, просто нет никакого вкуса, кроме желатина.

Саша. Это какая-то смесь хлеба с говном по запаху. Отдает листом нори, потому что в составе экстракт водоросли. По цвету икринки напоминают маленькие пули для пневматики. Выходить из нас, видимо, будут тоже со скоростью звука. Как это можно переварить, когда это просто желатин? Дрянь какая-то. Соус вокруг икры клейкий, у меня аж губы слиплись.

Женя. Согласен, по запаху нори напоминает, а на вкус это уже минтай. Не нравится.

Лена. Икра сильно пахнет водорослями. Я их люблю, поэтому вполне приятно. Но по вкусу, конечно, не сравнимо с настоящей. Это желатин со вкусом моря. Я словно плавала и случайно хлебнула воды.

Настя. Фу, ужас какой! Это отвратительный запах. Похоже на самую дешевую рыбу а-ля сайра или мойва. Еще икринки очень мелкие по сравнению с другими вариантами.

Максим. По запаху словно залежавшиеся потроха.

Икра от «Балтийского берега» продается в банках 480 граммов. За нее покупателям «Пятерочки» придется отдать 126 рублей. Если рассчитывать исходя из объема, то это один из самых дешевых вариантов на рынке. Интересно, что на первом месте в составе стоит питьевая вода, а уже потом масло, соль, рыбий жир и консерванты. В описании производители оставили предупреждение, что продукт содержит красители, которые отрицательно могут влиять на активность и внимание детей.

Лера. Икра пахнет сушеным окунем. Приятная на вкус, потому что не такая соленая, как настоящая.

Саша. Ага, пахнет какой-то сушеной рыбой, но по вкусу жестко отдает крабовыми чипсами. Те самые кукурузные крабики в желто-оранжевой упаковке. Поначалу кажется ерундой, но хочется еще пробовать. Мне кажется, ей закусить какой-нибудь алкоголь самое-то. Главное, без хлеба, иначе противно становится.

Женя. На контрасте со всеми остальными она по запаху жестко отдает водорослями. Производители даже не пытаются косить под настоящую. Здесь хорошие водянистые шарики. Причем я не могу сказать, что они противные. На удивление я уверен, что куплю и съем банку, а не выкину после пробы.

Лена. Я не чувствую рыбы здесь, просто соленый запах, не выраженный. Внутрь производитель добавил много крабового ароматизатора, поэтому смахивает на чипсы. Под пиво хорошо зайдет.

Настя. Сначала мне очень не понравился запах, показался максимально невкусным и непривлекательным. Но по сравнению с другими образцами у этой икры оказался самый приятный аромат. Но меня смущает, что по краям банки есть какой-то белый налет. И цвет более яркий, чем у настоящей, видно, что добавили красители.

Максим. Если горбушу летом на балконе развесить, то примерно такой запах и почувствуешь.

Стеклянная банка бренда Fish House в сетевых магазинах столицы в среднем стоит 75 рублей. В 220 граммах икры больше всего рыбного бульона и на удивление мяса рыбы. Также производители добавили экстракты бурых и красных водорослей и разрешенные консерванты.

Лера. Ничем не пахнет от слова совсем. Вместо рыбы на вкус я чувствую просто соленую воду. Производители словно ароматизаторов и консервантов мало положили, потому что жижа сама по себе безвкусная. Икринки выглядят бледнее всех.

Саша. Когда только открыл банку, она чем-то пахла, выветрилось за несколько минут. Я словно бульон рыбный пью. Нет, точно, я бы такую на Новый Год не купил. Икру даже продолжать есть не хочется.

Женя. Эту точно бы не купил, совершенно безвкусная. Если сравнивать с предыдущими, то здесь явно не хватает бульона. На этикетке должна быть вода на первом месте.

Лена. Мне после двух дегустаций ничем не пахнет. Икра ужасно водянистая, никакая, если честно. Я не чувствую вкуса даже. Желатиновые шарики лопаются, а внутри подсоленная водичка.

Настя. У нее очень-очень-очень слабый запах икры. По цвету она кроваво-красная, меня бы такое точно насторожило. На внешний вид икринки ровные, никакой слизи не вижу.

Максим. Ароматизаторов совсем не добавили. Не очень.

Икра «Царская» стоит в маркетах Кемерова 96 рублей за стеклянную банку 220 граммов. На этикетке производители пишут, что «продукт полностью идентичен настоящей икре». Это мы вскоре проверим, но для начала смотрим состав. На первом месте — рыбный бульон из филе горбуши, на втором — вода, а уже потом загустители и рыбий жир.

Лера. Она приятно пахнет и чем-то напоминает настоящую. Более рыбный запах, но не приторный. Самая ярко-оранжевая из всех вариантов. По вкусу скажу, что нормальная. Мне кажется, в какие-нибудь канапешки положить можно. Не сильно соленая.

Саша. Единственная банка, которая пахнет нормально, да и похожа на настоящую. Я уже покупал ее когда-то! Здесь чувствуются икринки, в плане есть вокруг какая-то пленка, а внутри жидкость.

Женя. Она очень крупная по сравнению с настоящей, но вкус приятный довольно.

Лена. О, вот эта пахнет рыбой. Не сильно, но приятненько. По вкусу тоже нормально. В целом на икру похоже. Я бы ее в салат положила на Новый год.

Настя. Это вполне приятный для меня запах, не вызывает чувство отвращения. Она хотя бы выглядит аппетитнее, так как цвет у нее приближен к настоящей икре. Но мне показалось, что икринки тут больше, чем в остальных.

Максим отметил, что продукт за 96 рублей ничем почти не пахнет и особого интереса у него не вызывает.

Самую дорогую икру из среднего сегмента мы определяли по цене за один грамм. По итогу это звание забрала 95-граммовая железная банка за 124 рубля. Она не имитированная, а структурированная. Чем они между собой отличаются, мы рассказывали ранее. В составе деликатеса от «Невод» вода, лососевая икорная масса и вновь экстракты водорослей.

Лера. Пахнет чем-то несвежим совсем. Это водянистая гадость. По вкусу икра просрочена, хоть и срок годности еще нормальные. Зато шарики одинакового размера в отличие от предыдущих вариантов. Как сказать… Есть ее вполне можно, но без особого удовольствия. Жидкость на хлебе скатывается — совершенно не густая в отличие от настоящей.

Саша. Икринки тянутся, как сопли. По вкусу похоже на настоящую, но не такая соленая. Для бутербродов я бы взял баночку.

Женя. Возможно, нам досталась неудачная банка, потому что консистенция странная. По вкусу вообще не похоже на настоящую, особенно понимаешь, когда без хлеба пробуешь. Икринки здесь менее плотные.

Лена. Согласна с Лерой! Слишком водянистая, не соленая и невкусная икра. Рыбу не напоминает вообще.

Настя. Фу-фу-фу, пахнет носками грязными. Мне вообще даже цвет этой икры не нравится. Он какой-то темный, мутный. И икринки некоторые будто полопались, так ведь быть не должно?

Максим. Тут видно, что расплавилась икра сверху. Возможно, банка хранилась у батареи. Ее пробовать совсем не хочется.

В конце дегустации наша редакция решила представить, где кемеровчанам можно использовать ту или иную икру.

• Самую вкусную банку, «Царскую», мы оставили для новогодних бутербродов. Выйдет дешево и сердито;

• на втором месте по вкусу — банка почти 500 граммов с икрой-крабом. Она идеально впишется вечером под кружку кваса или чего посерьезнее;

• структурированная икра единогласно заняла в нашем рейтинге третье место. Продукт, по нашему мнению, можно положить в салат или тарталетки;

• не по вкусу нам оказалась банка от Fish House, поэтому икру от этого бренда мы бы использовали лишь для украшения какого-либо блюда;

• сложнее всего нам было придумать применение для самой дешевой упаковки от «Плати меньше, живи лучше». По мнению редакции NGS42.RU, икру стоит покупать в качестве украшения, но не блюд. К примеру, если нужно для новогодней фотосессии создать фонтан из икры.

Сколько сейчас стоит настоящая и имитированная икра в магазинах Кемерова, недавно смотрела корреспондент NGS42.RU Елена Гуськова. Цены вам точно не понравятся.