Куда идти на тихую охоту? Карта грибных мест Кузбасса

Опята — это самые распространенные грибы в нашем регионе, обитают они в хвойных и лиственных лесах, облепляя старые пни, трухлявые бревна и стволы деревьев. Их жарят, маринуют, солят, варят.

Грузди водятся во влажной рыхлой почве лиственных и смешанных лесов. Растут обычно целыми полянами.

Лисички растут в смешанных и лиственных лесах, не выносят жару и сильные заморозки, любят высокую влажность. Преимуществом этих грибов является то, что они редко бывают червивыми, неприхотливы в обработке, во время готовки не раскисают, сохраняя форму и упругую консистенцию.

Белые грибы (боровики) обитают рядом с соснами, пихтами, дубами и березами, любят расти в старых лесах.

Маслята чаще всего встречаются в сосновых борах, березовых рощах, любят почву с большим содержанием песка. Предпочитают расти на опушках и полянках.

Также в регионе встречаются: коровники, волнушки, подберезовики, чернушки, сыроежки и моховики.

Кемеровский округ: в деревнях Осиновка, Маручак и Воскресенка, селе Елыкаево, поселке Мамаевский (грузди, опята, подберезовики, шампиньоны).

Топкинский округ: в селах Глубокое, Зарубино и Лукошено, поселке Шишино (волнушки, лисички, грузди, опята).

Промышленновский округ: в селах Лебеди и Калинкино, поселке Плотниково, деревне Корбелкино (грузди).

Крапивинский округ: в деревнях Максимово, Змеинка, Сарапки и Шевели, поселках Иваново и Березовка (лисички, грузди, опята).

Ленинск-Кузнецкий округ: в поселке Кокуй, селах Панфилово и Чусовитено (лисички, подберезовики, шампиньоны).

Новокузнецкий округ: в районе реки Терси, поселках Пушкино, Успенка и Ерунаково (грузди, лисички).

Ложные опята имеют желтый и красный оттенок, с зеленоватой тонкой и гладкой ножкой, у настоящего опенка на ней «юбочка».

Ложная лисичка: шляпка круглая, с ровными краями, кожица сверху легко отслаивается.

Ложные грузди (перечный, камфорный и войлочный): на срезе выделяемый сок имеет коричневый цвет, а у истинного на воздухе он сереет и желтеет. Двойники груздей не смертельно опасны, и после долгого вымачивания их можно употреблять, но вкус они имеют не такой приятный, как настоящие.

Желчный гриб (двойник белового) имеет тонкий рисунок в виде сеточки на ножке, на срезе мякоть быстро краснеет.

• не берите незнакомые грибы, это главное правило;

• идите на охоту с опытным грибником — лучше учиться на практике, чем по картинкам;

• начинайте с трубчатых (белые, подберезовики, подосиновики) — у них меньше ядовитых двойников, чем у пластинчатых;

• проверяйте семейства, если в группе есть червивые грибы, скорее всего, они съедобны (черви не едят ядовитые);

• не берите старые и трухлявые: в них накапливаются токсины.