«Добавлять уксус — стрем или норм?»: кемеровский создатель маринадов раскрыл секреты сочного шашлыка

Жаркие деньки без мангала — грусть, тоска и печаль. Это подтвердят многие кузбассовцы, кто готовится к летнему сезону и запасается новыми рецептами для жарки сочного мяса. Кемеровчанин Михаил Карпович — гуру в этом деле и знает о курице и свинине буквально всё, потому что маринует вкуснейший шашлычок в промышленных масштабах для всей Сибири. Можно ли смягчить мясо пивом и стоит ли добавлять к нему уксус и майонез, мужчина ответил в кратком и понятном блиц-опросе редакции NGS42.RU.

Михаил больше 25 лет работает с мясом на заводе «Волков» в Кемерове и сейчас вместе с командой готовится к шашлычному сезону в Сибири. В пик производство маринует до 25 тонн мяса, поэтому его опыту в этом деле можно только позавидовать.

Как признается Карпович, в семье за ним закрепился статус опытного шашлычника. На всех праздниках (к его сожалению) он почти не отходит от мангала. Своими личными и рабочими секретами для создания сочного мяса он поделился в ролике выше.

Мы попросили ответить его, какие рецепты в интернете стремные, а какие — нормальные. А вы маринуете свинину и курицу в луке, уксусе, майонезе и пиве? Скорее бегите узнавать, правильно это или нет.

Наесться шашлыком, конечно, милое дело, но пляжный сезон уже близко, и надо успевать подготовиться к нему. Ранее мы также кратко расспрашивали кемеровского тренера, как точно похудеть к лету и поможет ли на этом пути 10 тысяч шагов и интервальное голодание.