Лодочки из кабачков по-турецки. Записываем необычный рецепт для нового урожая

Как за полчаса накормить большую семью и компанию, да так, чтобы это было вкусно, питательно и не било по бюджету? Отвечаем: легко! Приготовьте блюдо из турецкой кухни под названием кабак сандал, или «лодочки» из кабачков. Тем более что сейчас они стали поспевать на приусадебных участках, и перед хозяйками остро встает вопрос их утили… приготовления из них чего-нибудь новенького.

Держите новый — и очень простой в приготовлении рецепт, который точно всем понравится. Нам нужны будут:

• 5–6 штук молодых кабачков (примерно 1 килограмм);

• 250–300 граммов фарша;

• 2 штуки зеленого перца;

• 1 средняя луковица;

• соль;

• черный молотый перец;

• красный острый перец — по вкусу (если не любите острое, можно не добавлять);

• растительное масло;

• 1 столовая ложка томатной пасты;

• крупный помидор — 1 штука;

• тертый сыр — 200 граммов.

Для этого рецепта подойдут только молодые кабачки, с нежной кожицей. Каждый из них разрезаем пополам, отсекаем плодоножку и делаем углубление там, где семена. Отвариваем в кипящей воде примерно 5–7 минут. Важно не переварить их до мягкого состояния, «лодочки» должны быть достаточно твердыми.

Параллельно готовим начинку: в горячую сковороду наливаем масло, режем мелко лук и перец, сперва обжариваем лук до золотистого цвета, потом добавляем перец и протушиваем 3–4 минуты, перемешивая. Туда же перемешиваем томатную пасту, разведенную в 0,5 стакана воды, фарш, солим, перчим, режем мелко помидор (можно натереть на терке) и обжариваем всё вместе до тех пор, пока не испарится жидкость.

Готовую начинку раскладываем по «лодочкам» из кабачков — в центр, где семена, и выкладываем на противень. Посыпаем каждую тертым сыром и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов. Пусть блюдо готовится до тех пор, пока сверху не появится румяная корочка.

После этого вытаскиваем «лодочки», раскладываем по тарелкам и зовем близких — если они, конечно, еще не на кухне, привлеченные ароматным блюдом. Приятного аппетита, или афиет олсун!

Баклажаны в кляре и без: два простых и быстрых рецепта турецкой кухни.

Если хочется сладкого: готовим изысканный восточный десерт из доступного каждому кузбассовцу продукта — манки.

Для тех, кто жить не может без сыра: простой рецепт калорийного блюда из турецкой кухни.